przepisy na pyszne desery
Blog > Komentarze do wpisu

Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Dawno nie robiłam biszkoptowego ciasta, a przecież jest takie smaczne i delikatne. Udało mi się w końcu wyczuć proporcję, żeby mój biszkopt nie był ani zbyt wysoki ani zbyt niski i według mnie ciasto ma idealną grubość do tej ilości owoców. Polecam :)

Ciasto z jabłkami i bitą śmietanąSkładniki:

  • 3 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek drobnego cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilogram jabłek (obrane i starte na tarce)
  • cukier do smaku
  • galaretka cytrynowa (lub inna żółta)
  • 400 ml śmietany kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Przygotować biszkopt: białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier i miksować, aż się rozpuści. Dodawać kolejno po jednym żółtku, zmiksować. Obie mąki i proszek do pieczenia połączyć delikatnie z masą jajeczną za pomocą łyżki. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (Ø 24 cm) i piec koło 30 minut w temperaturze 180°C. 

Jabłka przełożyć do garnka i zagotować (jeśli nie puszczą dużo soku dodać pół szklanki wody). Wsypać galaretkę i wymieszać.

Ostudzony biszkopt przekroić na dwa równe krążki. Dolny włożyć z powrotem do tortownicy, wyłożyć na niego jeszcze ciepłe jabłka, przykryć drugim krążkiem i docisnąć. 

Kiedy masa jabłkowa już stężeje i ostygnie ubić śmietanę kremówkę na sztywno z dodatkiem cukru pudru i wyłożyć na ciasto.

Nie dodawałam śmietan-fixu ani żelatyny i moja bita śmietana nie jest mocno sztywna, ale jeśli komuś zależy na takim efekcie to oczywiście można. 

Smacznego :)

Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

wtorek, 19 marca 2013, deserowo

Komentarze
2013/03/20 15:30:58
śliczne ciasto z jabłkami. Bardzo mi się podoba :)))
Pozdrawiam i dziękuję za dodanie wpisu do mojej akcji "Zimowe Jabłuszka" :))
Olinka - Smakowy Raj
-
2013/03/20 23:32:46
Wygląda zjawiskowo! Musiało być przepyszne:-)
-
2013/03/25 18:31:23
bardzo fajnie wygląda, chętnie zjadłabym kawałek :)
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne