przepisy na pyszne desery
Blog > Komentarze do wpisu

Miodowe tartaletki z jabłkiem

miodeowe tartaletki z jabłkiem

Alternatywa dla tradycyjnej szarlotki. Kto lubi jabłka na kruchym cieście temu posmakują. Z podanej porcji ciasta wyjdzie 8 tartaletek, składniki nadzienia podane są na pół porcji, więc albo podwoić ilość składników na nadzienie albo zamrozić połowę ciasta. 

miodeowe tartaletki z jabłkiemSkładniki na kruche ciasto:

  • 250 g mąki
  • 150 g schłodzonego masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 roztrzepane jajko do posmarowania

Składniki na nadzienie:

  • 2 łyżki miodu
  • 3 średnie jabłka
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 żółtka

Wykonanie:

Zagnieść kruche ciasto: masło posiekać razem z mąką, cukrem i solą, dodać jajko i wodę i szybko zagnieść. Owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przynajmniej przez godzinę.

Uwaga: na przygotowanie 4 tartaletek wystarczy mi połowa tego ciasta, resztę można przechowywać w lodówce jeszcze przez kilka dni albo zamrozić.

Po schłodzeniu ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wylepić nim dno i brzegi 4 tartaletek o średnicy 10 cm. Schłodzić w lodówce przez 15 minut. Piekarnik nagrzać do 190°C. Tartaletki z ciastem wyłożyć folią aluminiową, tak żeby przykrywała też brzegi i wysypać na nią suchy ryż lub fasolę. Włożyć do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie usunąć folię z ryżem, posmarować roztrzepanym jajkiem i zapiekać jeszcze 3 minuty. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.

Przygotować nadzienie: jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Do rondelka włożyć miód i zagotować. Dodać jabłka i gotować jeszcze przez 20 minut, aż będą przyrumienione, od czasu do czasu mieszając.

Za pomocą łyżki cedzakowej lub widelca przenieść jabłka z rondelka na podpieczone spody. Pozostały płyn przelać do miski, dodać śmietankę i żółtka i zmiksować na gładką masę. Mieszanką wypełnić tartaletki, uważając żeby ich nie przepełnić. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20 minut. Przed podaniem całkowicie wystudzić. 

Smacznego :)

miodeowe tartaletki z jabłkiem

Źródło: Miód, ponad 75 smakowitych i zdrowych przepisów, Avner Laskin

poniedziałek, 06 maja 2013, deserowo

Polecane wpisy

Komentarze
2013/05/06 20:16:59
Mniami, bardzo ładnie wyglądają :)
-
2013/05/11 12:02:10
Mniam, prezentują się rewelacyjnie! :)
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne