przepisy na pyszne desery
Blog > Komentarze do wpisu

Babka drożdżowa wielkanocna

babka drożdżowa wielkanocna

Pyszna, drożdżowa babka prosta w wykonaniu. Pięknie rośnie, ładnie pachnie, bardzo dobrze smakuje i zachowa świeżość kilka dni. Posypałam ją cukrem pudrem, ale można polukrować, będzie ładniejsza :) 

babka drożdżowa wielkanocnaSkładniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 150 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 100 g drobnego cukru
  • 10 g suszonych drożdży
  • 185 ml letniego mleka
  • 2 jajka w temp. pokojowej, roztrzepane
  • 90 g suszonej żurawiny
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • cukier puder do posypania 
  • lub lukier: szklanka cukru pudru zmiksowana z sokiem
    z cytryny (około 4 łyżki soku)

Wykonanie:

Mąkę i sól przesiać do miski. Dodać pokrojone masło i rozcierać palcami, do otrzymania struktury drobnej kruszonki (wygląda jak bułka tarta). Dodać drożdże i cukier, przemieszać. W suchych składnikach zrobić wgłębienie, do którego wlać ciepłe mleko i jajka, wymieszać. Ciasto wyrabiać za pomocą miksera z widełkami do ciasta drożdżowego przez około 7 minut. Na koniec dodać żurawinę i skórkę z cytryny i wymieszać. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około półtorej godziny (powinna podwoić swoją objętość). 

Formę do babki (średnica 24 cm) wysmarować roztopionym masłem. Wyrośnięte ciasto wyjąć na obsypany mąką blat i krótko wyrobić. Ciast będzie dosyć luźne, jeśli będzie się mocno kleić podsypać lekko mąką. Z ciasta uformować wałek, taki aby długością pasował do obwodu foremki, przełożyć go do formy i delikatnie docisnąć, aby wyrównać wierzch. Nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. 

Wyrośnięte ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ºC i piec około 45 minut, aż patyczek w nią wbity wyjdzie suchy. Wyjąć z piekarnika, przez około 10 minut studzić w formie, po tym czasie delikatnie wyłożyć babkę na metalową kratę.

Wystudzoną posypać cukrem pudrem lub polukrować.

babka drożdżowa wielkanocna

piątek, 18 marca 2016, deserowo

Polecane wpisy

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne