deserowo

Ciasto dwa w jednym: piernik i sernik, czyli idealny wypiek na święta. Zwłaszcza dla takich jak ja, którym nie wychodzą serniki ;) Ciasto przyjmuje dużą ilość bakalii i cudownie wyrasta, a zamiana powideł na dżem sprawia, że jest bardziej wilgotne.

Dla roztargnionych i zakochanych: jak zapomnicie dodać do masy serowej pianę z białek to też pysznie wyjdzie ;)

Składniki na piernik:

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 2,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka mleka
• pół szklanki oleju
• słoik dżemu wiśniowego (lub powideł śliwkowych)
• pół szklanki orzechów włoskich (niezbyt drobno pokrojonych)
• pół szklanki pokrojonych suszonych śliwek

Składniki na masę serową:

• 500 g półtłustego sera (trzykrotnie zmielony)
• 125 g masła (rozpuszczonego)
• pół szklanki cukru pudru
• 4 jajka
• 2 łyżki budyniu waniliowego

Wykonanie:

Najpierw przygotować ciasto piernikowe: jajka utrzeć z cukrem na gładką masę, a następnie kolejno dodawać wszystkie składniki i zmiksować.

Przygotować masę serową: oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę, a żółtka utrzeć z cukrem. Następnie dodać ser, budyń i przestudzone masło i krótko wymieszać do połączenia składników. Pianę z białek przełożyć do masy serowej i delikatnie wymieszać.

Na wyłożoną papierem blaszkę (25x35) wylać ciasto piernikowe, a następnie równomiernie wyłożyć masę serową. 

Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ºC i piec 50-60 minut. 

Najlepsze na drugi, trzeci dzień. 

Smacznego :)