deserowo

Z pełną szczerością mogę powiedzieć, że jest to moje ulubione ciasto! Ma wszystko co lubię: orzechy, kakao, wiśnie... jest delikatne przez galaretki i mocno owocowe przez dużą ilość wiśni. Zawsze wychodzi, pięknie wygląda, idealnie się kroi i jest długo świeże. Bardzo polecam!

Składniki na ciasto:

• 30 dag margaryny
• 25 dag cukru pudru 
• opakowanie cukru waniliowego
• 25 dag mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 6 jajek
• 3/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich

Składniki na warstwę wiśniową:

• 2 wiśniowe galaretki
• słoik wiśni
• słoik powideł

Składniki na warstwę cytrynową:

• 1 opakowanie bitej śmietany w proszku
• pół szklanki mleka
• galaretka cytrynowa

Wykonanie:

Margarynę utrzeć na puszystą masę, dodać cukier i cukier waniliowy, dalej ubijać, wbijając kolejno po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na jednolitą masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.

Tak przygotowane ciasto podzielić na trzy części. Jedną zostawić białą (w orginalnym przepisie należało dodać łyżeczkę amoniaku, ale ja nie lubię tego zapachu), do drugiej dodać kakao, a do trzeciej orzechy.

W piekarniku nagrzanym do 180°C upiec po kolei trzy placki (u mnie w blaszce 25x36), przez około 20 minut każdy.

Galaretki wiśniowe rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody, a kiedy zaczną tężeć dodać odsączone wiśnie z kompotu. Upieczony, biały placek posmarować powidłami, wyłożyć tężejącą galaretkę z wiśniami, nakryć plackiem orzechowym i lekko docisnąć.

Cytrynową galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody. Bitą śmietanę w proszku ubić w połowie szklanki zimnego mleka. Kiedy cytrynowa galaretka zacznie tężeć, przelać ją do bitej śmietany i razem zmiksować. Tak przygotowaną masę wylać na placek orzechowy i całość przykryć plackiem czekoladowym lekko dociskając.

Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin lub całą noc, żeby dobrze związało.

Smacznego :)

Uwielbiam wszystko co ma w sobie jabłka, więc ten przepis od razu mi się spodobał. Początkowo myślałam, że będzie mi brakowało cynamonu, ale okazało się, że nawet bez niego ciasto smakowało pysznie. Jest delikatne, lekko wilgotne i intensywnie jabłkowe.

Składniki na kruche ciasto:

• 600g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g margaryny
• 140g cukru
• 1 jajko
• 2 żółtka

Składniki na masę jabłkową:

• około 2kg jabłek
• 1 galaretka cytrynowa
• cukier do smaku

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na minimum pół godziny. Po tym czasie wyjąć ciasto i podzielić na trzy równe części. Każdą rozwałkować, przełożyć na blachę o wymiarach 35x24 cm i po kolei piec placki w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut. 

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Postawić na ogniu i podsmażyć z dodatkiem cukru (nie należy za dużo dosładzać, bo galaretka też jest słodka). Do gorących jabłek dodać galaretkę i mieszać aż do jej całkowitego rozpuszczenia. Połowę masy (jeszcze ciepłej) wyłożyć na placek i przykryć kolejnym, następnie wyłożyć resztę jabłek i przykryć trzecim plackiem i lekko docisnąć, żeby masa równo się rozłożyła.

Pozostawić ciasto do całkowitego wystygnięcia masy i schować je do lodówki. Przed podaniem wierzch posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło: Domowe Wypieki