deserowo

Muffiny dla fanów szarlotki. Pachnące cynamonem, lekko wilgotne i delikatne.

Składniki (na około 12 sztuk):

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka mleka
• 100g masła (roztopionego i przestudzonego)
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka startych i podsmażonych jabłek (można dodać świeże)
• 1/2 szklanki sparzonych rodzynków
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Wykonanie:

Do miski wsypać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sól i dokładnie wymieszać. W osobnej misce połączyć składniki mokre: masło, mleko i jajka, a następnie przelać je do do suchych składników i szybko wymieszać, tylko do połączenia składników (ewentualne grudki mogą zostać). Na koniec do ciasta dodać rodzynki i jabłka i delikatnie połączyć.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i każdą wypełnić ciastem do około 3/4 wysokości.

Blaszkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Muffiny piec około 25 minut, po wyjęciu studzić na kratce.

Smacznego :)