deserowo

Zupełnie inny jabłecznik, który był wynikiem improwizacji. Słodki i korzenny. Jabłka nie dominują w smaku, ale idealnie komponują się z pozostałymi warstwami. Bardzo ciekawa odmiana, polecam spróbować :) 

Składniki na kruche ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• kostka margaryny
• pół szklanki cukru
• 4 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• 3 łyżki przyprawy piernikowej

Dodatkowo:

• około 1,5 kg jabłek
• 2 szklanki orzechów (niezbyt drobno posiekanych)
• 100 g margaryny
• 4 białka
• pół szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Margarynę posiekać z mąką, cukrem i przyprawą piernikową. Dodać żółtka i śmietanę i zagnieść ciasto. 1/3 ciasta zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki (żeby później łatwiej się ścierało), resztę też zawinąć w folię i schłodzić w lodówce (do czasu przygotowania pozostałych części).

Margarynę rozpuścić w rondelku, dodać orzechy (i ewentualnie 2 łyżki cukru) i chwilę podgrzać, uważając żeby się nie przypaliło. 

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. 

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier puder i utrzeć do gładkiej masy. 

Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na wielkość blaszki (25x35). Na ciasto wyłożyć i równo rozprowadzić orzechy, później jabłka, na koniec pianę z białek. Z zamrażarki wyjąć pozostałą część ciasta i zetrzeć na pianę z białek.

Tak przygotowane ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec około godzinę. 

Smacznego :)

Słodkie, małe, kruche ciasteczka, idealne na przekąskę. Z podanych składników wychodzi spora porcja ale szczelnie zamknięte w puszce doskonale przechowują się nawet kilka tygodni, ale z doświadczenia wiem, że ta informacja nie jest potrzebna, bo szybko znikają ;)

Składniki:

• 3 szklanki mąki krupczatki
• 250g masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki cukru pudru
• opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść jednolite ciasto, zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na dwie godziny. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować i wycinać ciasteczka. Układać je na blaszce (mogą być blisko siebie bo nie urosną) wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciastka piec w piekarniku nagrzanym do 200°C około 15 minut.

Smacznego :)