deserowo

 Dla mnie to najlepsze muffiny jakie jadłam! Nie są mocno słodkie, wyraźnie kakaowe, z nutą kawy, która nadaje smak subtelnej goryczy. Osobom preferującym mocno słodzone wypieki raczej do gustu nie przypadną... to jak z czekoladą, jedni lubią gorzką, inni mleczną. Tym, którzy lubią 70% kakao i więcej, bardzo polecam.

Składniki (na 12 sztuk):

• 375 ml mleka
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 400g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 łyżki kakao
• 115g cukru
• 2 jajka
• 160g roztopionego i przestudzonego masła

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać kakao, cukier i sól i wymieszać. Mleko lekko podgrzać, dodać kawę i wymieszać, tak aby się rozpuściła i odstawić do wystygnięcia. W osobnej misce roztrzepać lekko jajka, dodać roztopione masło i wystudzone już mleko z kawą, wymieszać i przelać do miski z suchymi składnikami. Wszystko szybko wymieszać (zostaną grudki, ale to dobrze).

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i do każdej nałożyć porcję ciasta.

Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 210°C i piec około 20 minut. Studzić na kratce. 

Smacznego :)